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我的家乡作文淮安

时间:2019-11-10 06:31
  

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  我的家乡,是一代伟人周恩来的故乡———江苏淮安。这里有着五千年的灿烂文化,系全国历史文化名城,素有“壮丽东南第一州”之誉。从这里发源的淮扬菜是中国八大菜系之一,在淮扬菜系中,有一道令人叫绝的佳蔬———蒲菜。

  “蒲菜”和家乡的饮食文化源远流长,早在西汉年代,淮安籍汉赋宗师枚乘就曾在他的《七发》中写道:“刍牛之瘦,菜以笋蒲。”明朝顾达诗曰:“一著脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香。”清人段朝端也曾作《春蔬》一诗称赞之“春蔬那及吾淮好,入馔蒲菜不论斤。”

  “蒲”字在《辞海》中解释为:“水生植物名,可以制席,嫩蒲可食。《诗·大雅·韩奕》:‘其蔌维何 维笋及蒲。’又名‘香蒲’。”这也许是家乡人把蒲菜称为蒲笋的缘故吧。蒲菜是家乡的“土特产”,它生长在淮安城区的湖塘中,远望那大片大片的蒲叶,犹如春光四射,又似画家笔下的壮景。从湖塘污泥中取出的蒲根,脱去蒲根的“外衣”,便是洁白如玉的“蒲笋”。

  在我的家乡,每当人们品尝到那清香甘甜的蒲菜,便会想起宋代“淮安老乡”——巾帼英雄梁红玉。梁红玉和丈夫韩世忠将军在淮安抗击金兵时,因被敌军包围,粮草断绝,她带头挖蒲根,以这脆嫩的蒲根为食,救活了参战的将士。从此,蒲菜便风行家乡,也由此而被家乡的父老乡亲称之为“抗金菜”。

  蒲菜随着家乡的历史文化代代相传,至今乃是家乡独一无二的“土特产”。春夏时节,是蒲菜丰收的季节,而秋冬季则是蒲菜最为珍贵的时令。多少年来,无论是在家乡的宾馆,还是在街头的风味小吃店,或是在普通百姓的餐桌上,你总能看到蒲菜的身影。蒲菜经过人们的精心烹调,已能做出多种菜肴,出名的有鸡汤烩蒲菜,清蒸蒲菜等。由于家乡的蒲菜“身价”较高,往往也有些外地的假冒“蒲菜”流入市场,但人们一尝便知“真伪”,因为家乡的蒲菜总是有着清香可口、鲜嫩无比的独特风味。近些年来,随着家乡的改革开放,来到我们家乡参观游玩的中外宾客络绎不绝,热情好客的家乡人总是拿出最好蒲菜来款待他们。有一次,日本友人在品尝蒲菜后赞不绝口,但“蒲菜”一词却难住了翻译,被译成“与笋相似的蒲根”。后来,蒲菜便被日本友人称之为“天下第一笋”。

  2016-09-28展开全部蓝天是白云的家,森林是小鸟的家,小河是鱼儿的家,海洋是贝壳的家……而人杰地灵,风光秀丽,物华天宝的福清就是我的家乡。

  我的家乡风景优美,有清澈的小河,河边长满了绿色的小草,像是在透明的绿玻璃外围铺上了一片天然的地毯,河中还安装了音乐喷泉,水柱会随着音乐舞动,一会儿高,一会儿低,一会儿快,一会儿慢,好看极了!到了晚上,宽宽的马路上,大大小小的汽车,来来往往,川流不息。

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